购买到发霉食品，需警惕两大法律风险：
1. **诉讼时效风险**：比如食用后一个月才出现不适，但一年半后才起诉，可能因超一年时效而无法获赔。
2. **证据链断裂风险**：即便保留发霉食品照片，若丢失购买凭证或原始包装，就难以证明食品购自该超市，影响维权成功率。
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处理超市发霉食品纠纷时，以下错误操作会削弱维权效果：
1. **丢弃实物**：直接扔掉发霉食品，后续维权缺乏直接证据，难以证明食品质量问题。
2. **不保留购买凭证**：未保存小票或电子订单，无法证明购买关系，影响索赔权利。
3. **盲目接受商家私了**：在不了解法律规定的情况下轻易答应赔偿方案，可能远低于应得赔偿。
因此，维权时需谨慎处理证据和沟通内容。若不确定如何操作，欢迎随时联系我，我会为您提供专业解答。
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超市买到发霉食品的赔偿标准，需结合具体情况判断：
1. **未食用仅存质量问题**：可依法要求退货、更换或获得一定赔偿。
2. **已食用并出现健康损害**：可索赔医疗费、误工费等相关损失。
3. **经营者明知故犯**：可主张价款十倍或损失三倍的赔偿金，不足一千元按一千元计算。
4. **因消费者保存不当发霉**：超市有权拒绝赔偿，消费者需自行承担责任。
5. **协商未果**：可向市场监督管理局投诉或向法院起诉，维护合法权益。
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依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，买到发霉食品的消费者有权依法维权。
根据该法条规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可向经营者或生产者索赔损失。若经营者明知食品不合格仍销售，消费者除索赔损失外，还可主张价款十倍或损失三倍的赔偿金（不足一千元按一千元计）。以发霉食品为例，只要存在食品安全问题，消费者就有权主张上述赔偿。若经营者推诿拒绝，消费者可通过市场监管部门投诉或提起诉讼维权。因此，该法条为消费者提供了明确法律依据，保障合法权益。

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